Denne smakfulle og næringsrike retten kombinerer søtpotet, quinoa, ruccola, og fetaost for en deilig og fargerik middag eller lunsj. Enkelt å lage og full av vitaminer og proteiner, dette er en perfekt rett for både hverdagskos og en sunn festmåltid!
Quinoasalat med søtpotet
Porsjoner
2
Kalorier
586
kcalSteketid
20
minutterTotal tid
30
minutterevt kort beskrivelse
Dette trenger du:
1/2 Søtpotet
Quinoa
Ruccola
Fetaost
Agurk
Salt og pepper
Olivenolje
Slik gjør du:
- Forbered søtpotet
- Forvarm ovnen til 220 grader.
- Kutt søtpoteten i terninger og legg på et stekebrett.
- Krydre med salt, pepper og olivenolje.
- Stek i ovnen i 15-20 minutter, til de er myke.
- Forbered quinoa
- Vask 1 dl quinoa godt og kok som anvist på pakningen.
- Klargjør tilbehør
- Kutt opp agurk og gjør klart ruccola og fetaost.
- Bland sammen alt
- år quinoa er ferdig kokt, rør inn litt olivenolje og salt og pepper.
- Bland qunioa, fetaost, ruccola og agurk i en bolle.
- Tilset deretter søtpoteten.
- Server
- Server salaten i en bolle og nyt.
- NB: Andre grønnsaker kan brukes.
Legg igjen en kommentar