En fargerik og sunn rett som kombinerer saftig teriyaki-marinert laks med kremet avokado og søt mango. Denne er kjempe enkel, veldig tilpasningsvennlig og ikke minst utrolig digg. Perfekt for både hverdagsmiddager og når du vil imponere med enkel eleganse. Server med fullkornsris for et sunnere alternativ eller bytt til vanlig ris for en klassisk variant.
Laksebowl med Mango og Avokado
Porsjoner
2
Kalorier
960
kcalSteketid
8
minutterTotal tid
30
minutterDette trenger du:
300 g laksefilet (2 porsjonsstykker)
2 ss teriyaki-marinade
1 ss olje til steking
Salt og pepper etter smak
1 avokado, skivet
1 mango, skivet
Fullkornsris eller vanlig ris til servering
Slik gjør du:
- Forberedelser
- Kok ris etter anvisning på pakken.
- Forbered laksen
- Krydre laksefiletene med salt og pepper. Pensle dem med teriyaki-marinaden og la dem hvile i 5–10 minutter for å trekke til seg smak.
- Stek laksen
- Varm olje i en stekepanne på medium varme. Stek laksen med skinnsiden ned (hvis med skinn) i 4–5 minutter. Snu den og stek videre i 2–3 minutter, til den er gjennomstekt.
- Forbered toppingen
- Skjær avokado og mango i skiver eller terninger mens laksen steker.
- Servering
- Anrett fullkornsris på tallerkenene, legg laksen på toppen og topp med fersk mango og avokado.
Tips
- – For ekstra smak, dryss over sesamfrø eller en liten skvett limejuice før servering.
– Vil du ha mer fylde? Tilsett en håndfull spinat eller grønnkål som tilbehør.
Legg igjen en kommentar